Freqüentemente, os animais de estimação fazem uma entrada discreta. “Muitas vezes, você nem verá o cachorro” até acomodar os donos, disse Ally Gallegos, ex-maître de um restaurante sofisticado de bairro no West Village. “E você fica tipo, 'Oh, Deus.'”
O que acontece a seguir é simples, pelo menos em teoria. O A Lei dos Americanos Portadores de Deficiência permite a equipe faça apenas duas perguntas: O cão é um animal de serviço, necessário devido à deficiência do dono? E para qual trabalho ou tarefa o cão foi treinado? Isso deve significar que os cães-guia entram sem problemas e os outros animais de estimação são gentilmente redirecionados para fora. (Animais de estimação são permitidos em pátios externos, a critério do restaurante.)
Na prática, muitas vezes não é isso que acontece: “As pessoas têm medo de negar um cachorro”, disse Thomas Panek, executivo-chefe e presidente da organização sem fins lucrativos Olhos orientadores para cegosem Yorktown Heights, NY (o Sr. Panek, que é legalmente cego, é assistido por um cão de serviço chamado Ten.) O resultado é que, com o tempo, “eles têm todas essas experiências ruins com cães que realmente não deveriam estar em casa”. o restaurante.”
“Você se envolve em centenas de conflitos de vários graus de intensidade a cada turno”, disse Lindsey Peckham, consultora de hospitalidade que trabalhou em alguns dos restaurantes mais aclamados da cidade, incluindo o Eleven Madison Park. “Você pensa, esta não é a colina onde vou morrer.”
Peckham se lembra de uma época em que “cachorros em restaurantes eram uma exceção muito rara”. Depois, disse ela, veio a proliferação de cães de apoio emocional, que não são legalmente qualificados como animais de serviço, mas parecem que o são. E no regresso à normalidade pós-pandemia, teorizou ela, muitos nova-iorquinos não queriam – ou não podiam – deixar os seus cães em casa. “Então, de repente, os cães estão por toda parte.”
